El Kaikan

A finales de 1960, el Kaikan era el único lugar donde se podían probar las sopas a base de dashi (fondo de bonito), el pescado crudo o los guisos de cerdo o res al estilo japonés, pues era el restaurante de la Asociación México Japonesa. En principio, el lugar sólo lo frecuentaban miembros de la […]

El refugio del inca

Hace 23 años nació El refugio del inca, un restaurante que carga la historia familiar de Camucha. Este lugar rescata la comida tradicional casera peruana, lo que significa ingredientes y cantidades como se comen en una casa, por eso las porciones son tan abundantes. Entre los ingredientes tradicionales sobresalen el arroz, la papa, los mariscos […]

Fonda Garufa

Este restaurante de la condesa nació hace más de 20 años como un proyecto en el que amigos cocinaban para otros amigos. De esos veinte años para acá, la vida y la ciudad han cambiado, pero en la Fonda Garufa todavía se va a disfrutar de buena comida y buena bebida. Su amplio menú cubre […]

Comedor Jacinta

Comedor Jacinta es un tributo a nuestra cultura y comida mestizas. Nos recuerda que, en pleno siglo XXI, nuestra dieta sigue teniendo fundamentalmente los mismos elementos de la cocina prehispánica (la milpa: maíz, frijol, calabaza, chile), pero ya dentro de una cocina mestiza, que por definición nunca deja de evolucionar. El cheff es Edgar Nuñez […]

Coox Hanal

Con 65 años de experiencia, Coox Hanal es un lugar con tradición dónde se encuentran deliciosos ejemplos de comida tradicional yucateca como la sopa de lima y la cochinita. Sus recetas vienen directamente de cómo las aprendió Don Raúl Salazar de su abuela, allá en Mérida. Aunque hoy en día quién dirige el lugar en […]

Costa Dorada

Este restaurante, ubicado en Polanco, se especializa en mariscos, pero el verdadero ganador es el pescado a la sal, que sin hacer uso de hierbas extras o rellenos extraños, es una delicia imperdible. Aquí más sobre Costa Dorada y la historia de la comida española en la ciudad. 

El 61

Ruta 61, en la planta baja de un edificio en Fray Servando Teresa de Mier, es un lugar para escuchar blues en vivo, comer o cenar pizzas buenísimas y tomar una exquisita selección de cervezas artesanales en un ambiente vintage de muros desnudos y un escenario con buena acústica. Hoy en día es el único […]

El Auténtico Pato Manila

Este espacio es una mezcla de juguería, taquería y mercado totalmente hecha al antojo de los dueños Edgardo y Adriana. Es un excelente lugar para degustar el pato de una forma más callejera. Su menú consta de tan solo 5 platillos, todos con pato: el taco Kim, de pato pekinés, con salsa especial, en tortilla […]

El Chico Julio

El Chico Julio se autodenomina el primero en ofrecer fish tacos de verdad. Sus dueños, dos actores de Guadalajara que se han encargado de todo ofrecen un menú que asemeja al estilo de las diferentes costas mexicanas. Tienen hamburguesas de camarón, salmón, atún, ceviches, aguachiles, tostadas, cocteles, filetes de pescados diferentes, papas fritas y barra […]

El expendio de maíz sin nombre

Es un proyecto que no se parece a nada en la capital: una cocina abierta diseñada por Ludwig Godefroy de manera impecable, vernácula y rural, y que es también fonda y lugar de reunión para aprender sobre el maíz y la tierra. El expendio de maíz sin nombre nació como una idea del taquero Paulino […]

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